Boulangerie : comment bien choisir son armoire de fermentation ?
Dans le domaine de la boulangerie, les machines incontournables sont multiples. L’armoire de fermentation a la même importance que four qui est destiné à la cuisson. Mais à quoi sert concrètement cet appareil ? De nombreux modèles sont disponibles sur le marché, mais il convient de choisir le bon si l’on veut assurer la qualité de ses pains. Lire la suite de à proposBoulangerie : comment bien choisir son armoire de fermentation ? …